Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette ! : kimchi, choucroute, citrons confits, kombucha, yaourts...
Auteur(s) Hélène Schernberg (Auteur), Louise Browaeys (Auteur)
Editeur(s) Terre vivante
Date de parution :
14/08/2024
Collection(s) Facile & bio
Quatrième de couverture :
Je découvre la fermentation
Initiez-vous à la fermentation des aliments. En toute simplicité !
Écologique, économique, excellente pour la santé, la fermentation est une technique de conservation des aliments à adopter au quotidien. Faites connaissance avec les différents types de fermentation, leurs vertus et les principes techniques essentiels, avant de découvrir 40 recettes classiques ou plus originales, inspirées des traditions culinaires du monde entier : choucroute, kimchi, citrons confits, pain au sarrasin, bière au gingembre, kombucha, boutons de pissenlits, ketchup, yaourts, etc.
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(sous réserve de confirmation)
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14,00 €
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Ean :
9782360989225
Rayon(s) Cuisine traditionnelle
Format et Reliure :
Livre
Pages :
119
Hauteur :
22.0
cm
Largeur : 22.0 cm
Epaisseur : 1.4 cm
Largeur : 22.0 cm
Epaisseur : 1.4 cm