Le grand manuel du boulanger : pains, brioches et autres gourmandises dorées
Auteur(s) Rodolphe Landemaine (Auteur)
Editeur(s) Marabout
Date de parution :
16/10/2024
Collection(s) Cuisine, Le grand manuel
Quatrième de couverture :
Le grand manuel du boulanger
Comprendre, apprendre & maîtriser
100 recettes de pure boulangerie
Les gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain. Les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers.
Baguette tradition - pain aux graines - pain à la bière - pain aux noix - tourte de seigle - pain de mie - pain de campagne fougasse - croissant - chouquettes - brioche feuilletée - tropézienne paille framboise - tarte fine aux pommes - flan pâtissier...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de boulanger.
Disponible sous 7j
(sous réserve de confirmation)
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35,00 €
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Ean :
9782501188289
Rayon(s) Cuisine traditionnelle
Format et Reliure :
Livre
Pages :
287
Hauteur :
32.0
cm
Largeur : 25.0 cm
Epaisseur : 3.2 cm
Largeur : 25.0 cm
Epaisseur : 3.2 cm