Botanique olfactive : sentir la nature au fil des saisons

« Depuis que je travaille dans les jardins, les fragrances végétales me rappellent que notre nez est une porte ouverte sur le monde naturel, une invitation à saisir la beauté et l'interconnexion des êtres vivants. »

Dans ce premier ouvrage offrant une classification botanique selon un angle olfactif, Giulio Giorgi nous raconte tout un monde végétal invisible à l'oeil humain. Riche d'un travail collaboratif entre scientifiques et parfumeurs, ce livre présente 52 espèces botaniques décrites avec sensibilité et rigueur à travers leur histoire, leurs usages et surtout leur odeur. Trop souvent oublié, relégué à un rang anecdotique, le sens de l'odorat nous parle pourtant d'écologie : pollinisation, communication, système de défense, métabolisme végétal... Les plaisirs sensoriels contribuent ainsi à alimenter notre conscience environnementale, jouant un rôle primordial dans l'appréciation de la nature qui nous entoure.

À la croisée de la nature, de l'art et de la science, Giulio Giorgi prône une approche sensible pour mieux comprendre notre rapport au vivant. Cet ingénieur agronome, écologue et paysagiste concepteur crée des jardins-oeuvres uniques où écologie et esthétique se répondent pour offrir de véritables expériences immersives.