Atlas des épices : un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres
Auteur(s) Beena Paradin Migotto (Auteur)
Editeur(s) Flammarion
Date de parution :
20/10/2021
Quatrième de couverture :
Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût.
L'auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian...).
Découvrez :
- L'histoire et l'origine des épices ;
- Un abécédaire des différentes épices et assemblages ;
- 50 recettes de l'entrée au dessert.
Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
Indisponible chez l’éditeur
29,90 €
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Ean :
9782080250346
Rayon(s) Cuisine traditionnelle
Format et Reliure :
Livre
Pages :
223
Hauteur :
29.0
cm
Largeur : 22.0 cm
Epaisseur : 2.3 cm
Largeur : 22.0 cm
Epaisseur : 2.3 cm