Bretons en cuisine : recettes de la mer

Bretons en cuisine : recettes de la mer

Auteur(s) Maxime Nouail (Auteur)
Editeur(s) Ouest-France
Date de parution : 08/10/2021

Quatrième de couverture :

Poissons - Crustacés - Coquillages

Retrouvez dans cet ouvrage les produits de la mer sublimés par le savoir-faire et la créativité de Maxime Nouail, chef étoilé du Domaine de Rochevilaine dans le Morbihan.

De la plus simple à la plus élaborée, ces recettes savoureuses et surprenantes font te tour des trésors de la mer : papillotes de maquereau, filets de rougets barbets snackés aux girolles, ceviche de daurade royale, tourteaux cuits à l'étouffée d'algues fraîches au barbecue, homard bleu rôti, salade de palourdes et quinoa ou encore sorbet aux huîtres !

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Ean : 9782737385780
Format et Reliure : Livre
Pages : 108
Hauteur : 24.0 cm
Largeur : 19.0 cm
Epaisseur : 3.3 cm