Librairie Prado Paradis - Marseille

Bocaux et fermentation, conservez les légumes de votre jardin ! : c'est rapide, économique et bon pour la santé : choucroute, pickles, cornichons... des bocaux toute l'année !

Bocaux et fermentation, conservez les légumes de votre jardin ! : c'est rapide, économique et bon pour la santé : choucroute, pickles, cornichons... des bocaux toute l'année !

Auteur(s) Marie-Claire Frédéric (Auteur)
Editeur(s) Larousse
Date de parution : 12/01/2022
Collection(s) Petit carnet

Quatrième de couverture :

Bocaux et fermentation

Conservez les légumes de votre jardin !

C'est rapide, économique et bon pour la santé

Haricots verts, cornichons, potirons, choux-raves, betteraves, carottes... votre potager se montre très généreux ? Que faire de tous ces légumes ? Comment les conserver le plus simplement possible ? Sobre en énergie, d'une simplicité incroyable, la lactofermentation est faite pour vous !

  • Méthode de conservation ancestrale, la lactofermentation est utilisée partout dans le monde, depuis la choucroute alsacienne au kimchi coréen. Une jarre ou un bocal, des légumes, un peu de sel, de l'eau, des aromates, on ferme, on laisse fermenter plusieurs jours à température ambiante et c'est prêt !
  • Les toxines éventuelles sont détruites, les vitamines et les minéraux sont préservés, des probiotiques sont générés, de nouvelles saveurs apparaissent... et les bocaux se conservent plusieurs années !

Pickles de radis, haricots verts suris, kimchi de potiron, navets à la libanaise... conservez vos légumes durablement et découvrez de nouvelles saveurs !

Disponible sous 7j
(sous réserve de confirmation)
6,95 €
Retrait en magasin
Livraison à domicile
Ean : 9782036013094
Format et Reliure : Livre
Pages : 64
Hauteur : 22.0 cm
Largeur : 17.0 cm
Epaisseur : 0.5 cm